मुल्तानी शराब ठंड में गर्म होती है, ऊर्जा देती है, जुकाम का इलाज करती है। और यह इसके सभी फायदे नहीं हैं।
यह पता चला है कि आज दुनिया के कई देशों में प्रचलित मुल्ला वाइन को प्राचीन रोम में वापस पसंद किया गया था। उस समय की रसोई की किताब में, अन्य व्यंजनों के बीच, वैज्ञानिकों ने एक अज्ञात पेय का वर्णन पाया, जिसमें शराब के अलावा मसाले शामिल थे: दालचीनी, अजवायन के फूल, लौंग और धनिया। एक संस्करण है कि छोटे दुकानदार मसाले और शहद के साथ आते हैं और फिर इसे दूर के मध्य युग में गर्म करने के लिए जल्दी से असफल बेचने के लिए मांग करते हैं, और कभी-कभी सिर्फ खट्टा किस्में।
डॉक्टरों के अनुसार, मसाले, शहद और फलों के लिए धन्यवाद, जो मुल्तानी शराब में जोड़ने के लिए भी प्रथागत है, यह संक्रामक रोगों, सर्दी, बहती नाक, खांसी, अनिद्रा और अवसाद से उबरने में उपयोगी है।
स्वाद के लिए मुल्तानी शराब का तापमान निर्धारित करें, पेय गर्म होना चाहिए, लेकिन चिलचिलाती नहीं। अन्यथा, कोई लाभ नहीं होगा। के रूप में मजबूत शराब, कॉन्यैक, रम, और शराब मुल्तानी शराब के लिए उपयुक्त हैं। परंतु! उन्हें थोड़ा-थोड़ा करके जोड़ें ताकि शराब और मसाला का स्वाद खराब न हो। वे इस संघ में मुख्य हैं।
चीनी के बजाय, मुल्तानी शराब को शहद के साथ सबसे अच्छा जोड़ा जाता है। सीज़निंग से - दालचीनी!
Sommelier सबक
■ सबसे सस्ती रेड ड्राई वाइन मल्ल्ड वाइन के लिए एकदम सही है।
■ उबली हुई शराब को उबाल में न लाएं। तापमान 70 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होना चाहिए, इसे तब तक आग पर रखें जब तक सतह पर सफेद फोम गायब न हो जाए।
■ सीज़निंग और मसाले जमीन को जोड़ने के लिए बेहतर हैं, लेकिन पूरे, चूंकि, भंग होने पर, वे एक बादल फिल्म बना सकते हैं और स्वाद भी खराब कर सकते हैं।
पत्रिका "अच्छी सलाह" 12/2013 के आधार पर लेख प्रकाशित किया गया था
फोटो: लीजन-मीडिया
जूलिया देवकनोवा द्वारा तैयार सामग्री
