यह शीतकालीन चमत्कार बेरी स्वास्थ्य, सौंदर्य और युवाओं का एक वास्तविक भंडार है। और इसमें से आप उत्तम स्वाद के साथ कई प्रकार के व्यंजन बना सकते हैं।
सॉस के साथ चिकन पट्टिका
340 किलो कैलोरी, खाना पकाने का समय 60 मिनट
सामग्री: 2 चिकन, लहसुन के 2 लौंग, 2 बड़े चम्मच। नींबू का रस के चम्मच, 1 टेबल। शहद के चम्मच, 4 बड़े चम्मच। जैतून का तेल के चम्मच, नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।
सॉस के लिए: 250 ग्राम क्रैनबेरी, 1 shallot, 2 टेबल। 1 बड़ा चमचा मक्खन, 150 मिलीलीटर सूखी रेड वाइन, 1 टेबल। शहद का चम्मच, 1 चम्मच। एक चम्मच स्टार्च, 1 टेबल। एक चम्मच बेलसमिक सिरका।
खाना पकाने की विधि: प्रत्येक चिकन को आधा काट लें और हरा दें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें, नींबू का रस और शहद के साथ मिलाएं। नमक और मिर्च। चिकन को परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ कोट करें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। क्रैनबेरी को धो लें। मक्खन में हल्का ब्राउन होने तक प्याज़ को भूनें और भूनें। क्रैनबेरी डालें और 2 मिनट के लिए आग पर रखें। शराब में डालो, शहद, नमक और काली मिर्च डालो। 5 मिनट के लिए स्टू। सिरका में डालो, स्टार्च जोड़ें, ठंडे पानी से पतला, और एक उबाल लाने के लिए। एक पैन में तेल गरम करें और चिकन पट्टिका को भूनें। पकी क्रैनबेरी सॉस के साथ परोसें।
हल्का पालक सलाद
225 किलो कैलोरी, खाना पकाने का समय 20 मिनट
सामग्री: पालक का 250 ग्राम, 1 छोटा लाल प्याज, 70 ग्राम खुली पाइन नट्स, 200 ग्राम ताजा या 120 ग्राम सूखे क्रैनबेरी, 5 बड़े चम्मच। जैतून का तेल के चम्मच, 2 बड़े चम्मच।1 बड़ा चम्मच सॉस के चम्मच। संतरे का रस, उत्तेजकता ½ नारंगी, 130 ग्राम नरम बकरी पनीर, नमक, स्वाद के लिए जमीन काली मिर्च।
खाना पकाने की विधि: पालक के बड़े पत्ते फाड़ें। प्याज को छल्ले में काटें। वसा के बिना एक कड़ाही में नट ब्राउन। सॉस के लिए, ऑलिव ऑयल को हल्के से बेलसमिक सॉस, ऑरेंज जूस और जेस्ट से पीटें। नमक और मिर्च। प्याज और क्रैनबेरी के साथ पालक में हिलाओ, पनीर को शीर्ष पर रखें। सॉस डालो और नट्स के साथ छिड़के।
क्रैनबेरी के साथ दलिया कुकीज़
390 किलो कैलोरी, खाना पकाने का समय 60 मिनट
सामग्री: मक्खन का 160 ग्राम, गन्ना चीनी का 160 ग्राम, 2 बड़े अंडे, 370 ग्राम दलिया, 370 ग्राम आटा, 1 चम्मच। सोडा का चम्मच, 1/3 चम्मच नमक के बड़े चम्मच, सूखे क्रैनबेरी के 140 ग्राम, कसा हुआ सफेद चॉकलेट के 160 ग्राम।
खाना पकाने की विधि: ओवन को 190 ° C पर प्रीहीट करें। मक्खन का पासा और कमरे के तापमान पर 30 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर एक चीनी मिक्सर के साथ हराया। एक अंडे को मारो, प्रत्येक सावधानी से द्रव्यमान को मिलाकर। एक अलग कटोरे में, दलिया, आटा, सोडा और नमक को मिलाएं, फिर धीरे-धीरे मक्खन और अंडे के द्रव्यमान के साथ मिलाएं। क्रैनबेरी, चॉकलेट जोड़ें और मिश्रण करें। 30 मिनट के लिए ओवन में एक चम्मच और जगह के साथ बेकिंग पेपर के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर आटा डालो।
मिंट और लौंग के साथ क्रैनबेरी चाय
42 किलो कैलोरी, खाना पकाने का समय 20 मिनट
सामग्री: 1 टेबल। हरी चाय का चम्मच, पुदीने की 4 टहनी, लौंग की 2 कलियाँ, 4 चम्मच पिसी काली मिर्च, 300 ग्राम ताजा या फ्रोजन क्रैनबेरी, 100 ग्राम चीनी।
खाना पकाने की विधि: पुदीना, लौंग और काली मिर्च के 3 चम्मच के साथ हरी चाय, 85−90 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 500 मिलीलीटर पानी डालें और लपेटें। चीनी के साथ क्रैनबेरी को मैश करें, 300 मिलीलीटर पानी डालें और उबाल लें। तनाव, शोरबा इकट्ठा।हरी चाय, पुदीना और मसालों के जलसेक के साथ क्रैनबेरी शोरबा मिलाएं और मोटी कांच के गिलास में डालें। बचे हुए टहनी से पुदीने के पत्तों से गार्निश करें, मेज पर गर्म परोसें।
बॉन एपेतीत!
नोट: क्रैनबेरी गुण
स्वास्थ्य। क्रैनबेरी को एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक कहा जाता है। इसके अलावा, यह हृदय और मूत्र प्रणाली के सामान्यीकरण में योगदान देता है।
युवा। बेंजोइक एसिड, विटामिन और एंटीऑक्सिडेंट की उच्च सामग्री के कारण, क्रेनबेरी को सुरक्षित रूप से "कायाकल्प" बेरी कहा जा सकता है!
सौंदर्य। क्रैनबेरी - एक वास्तविक विटामिन-खनिज परिसर, एक नियमित रूप से "सेवन" जो कि रंग, चिकनी त्वचा को बहाल करने में मदद करेगा, बालों और नाखूनों के साथ समस्याओं को हल करने में मदद करेगा।
पत्रिका "अच्छी सलाह" 10/2013 की सामग्री पर लेख प्रकाशित किया गया था
फोटो: कॉन्स्टेंटिन विनोग्रादोव
जूलिया देवकनोवा द्वारा तैयार सामग्री
