रूस में एक इतालवी के गैस्ट्रोनोमिक स्केच

प्रत्येक गृहिणी के पास कम से कम एक कुकबुक होती है और दादी, मां से व्यंजनों के साथ एक मोटी नोटबुक होती है, जिसे स्वतंत्र रूप से दर्ज किया जाता है या यात्रा से लाया जाता है।

दुनिया के लोगों के व्यंजनों को लंबे समय तक कुछ विदेशी और दुर्गम होना बंद हो गया है। हम रेस्तरां में और विशेष रूप से पसंद किए गए छुट्टी पर, घर पर खाना पकाने के नए व्यंजन आजमाते हैं। लेकिन, शायद, सबसे दिलचस्प और स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए कई व्यंजनों के साथ इतालवी व्यंजनों में एक विशेष अपील है।
देखभाल करने वाले सभी के लिए HOTPOINT-ARISTON और प्रसिद्ध शेफ एलेसियो गिन्नी एक अनूठा संस्करण प्रस्तुत करें: रूस में एक इतालवी का गैस्ट्रोनोमिक स्केच। यह पुस्तक उन लोगों के लिए भी दिलचस्पी लेगी जिनके घर के पुस्तकालय में इतालवी पाक के बारे में पहले से ही प्रकाशन हैं। इसके लेखक के अनुसार, एलेसियो गिन्नीरूस में, वे असली इतालवी व्यंजन नहीं जानते हैं, लेकिन वे जो जानते हैं वह मूल रूप से रेस्तरां का भोजन है, न कि घर में इटैलियन खाना बनाना। इसके अलावा, संकेतकर्ता गिन्नी के अनुसार, इटालियंस स्वयं अपने व्यंजनों को अंत तक नहीं जानते हैं: एक कस्बे में रहने वाले, बहुत से लोग नहीं जानते कि वे पड़ोसी में क्या खाना बनाते हैं, केवल कुछ पचास किलोमीटर की दूरी पर। हां, कुछ व्यंजनों के लिए व्यंजन - कार्बोनारा, विटेलो टोनाटो या आमेट्रिका - कमोबेश हर जगह समान हैं।लेकिन ज्यादातर इतालवी व्यंजन हर क्षेत्र में, हर शहर में, हर परिवार में समर्थित परंपरा है।
एलेसियो गिन्नी उन्होंने आठ साल पहले हमारे देश में अपने काम की शुरुआत रूस में इतालवी व्यंजनों के एक दिग्गज शेफ पिएत्रो रोंगोनी के "दाहिने हाथ" के रूप में की थी। अब गनी रेस्तरां सेवा "स्वाद की वर्णमाला" का प्रमुख और अवधारणा रसोइया है।
पुस्तक में HOTPOINT-ARISTONएलेसियो गैस्ट्रोनामिक इटली और अपने वेनेटो, उसकी माँ और दादी, देश के विभिन्न क्षेत्रों के रिश्तेदारों के घर के व्यंजनों के बारे में बात करता है, जो वह खाना बनाती है - अकेले, परिवार के घेरे में या जब मेहमान एक बड़ी लंबी मेज पर इकट्ठा होते हैं। एक गिलास वाइन के बिना एक असली इतालवी भोजन की कल्पना करना मुश्किल है, इसलिए प्रत्येक नुस्खा एक शराब विशेषज्ञ की सिफारिशों के साथ है।
इस पुस्तक के पन्नों पर प्रस्तुत व्यंजन पकाने के लिए, ब्रांड के घरेलू उपकरणों का उपयोग किया गया था HOTPOINT-ARISTON - एक ओवन, एक डबल बॉयलर के कार्य के साथ एक बहुक्रियाशील ब्लेंडर, एक ग्रह मिक्सर, एक डिजिटल टोस्टर, व्हिपिंग क्रीम और सॉफ्ट मिक्स के लिए एक व्हिस्क, एक मल्टीफंक्शनल हैंड ब्लेंडर, एक डिजिटल इलेक्ट्रिक केतली।
एक आम गलतफहमी है कि केवल पेशेवर शेफ ही सही मायने में इटैलियन डिश बना सकते हैं। यदि वांछित है, और अच्छे उपकरणों के साथ, जैसे कि हॉटपॉइंट-अरिस्टन, तो आप नई पुस्तक के व्यंजनों के अनुसार आसानी से किसी भी डिश को पका सकते हैं। इतालवी व्यंजनों को सभी के लिए समझने योग्य और सुलभ दिखाना बहुत महत्वपूर्ण है। और सबसे महत्वपूर्ण बात, याद रखें, इतालवी में खाना बनाना प्यार से और अपने प्रियजनों के लिए खाना बनाना है!
प्यार से पकाएं, हॉटपॉइंट-एरिस्टन के साथ पकाएं!
फोटो: पीआर
जूलिया देवकनोवा द्वारा तैयार सामग्री