वसंत सलाद

सुगंधित जड़ी-बूटियों और हल्के ड्रेसिंग के साथ ताजा सब्जियों और फलों का सलाद - यह विटामिन का एक भंडार है, बस आपको एक लंबी सर्दियों के बाद क्या चाहिए। आप उन्हें हर दिन पका सकते हैं, परिवार खुश हो जाएगा!

सलाद "इंद्रधनुष"
खाना पकाने का समय: 50 मिनट।
3 पोर्स में: • 1 प्याज़ • 1 पीली और मीठी काली मिर्च की 2 लाल फली • 1 डिब्बाबंद मकई और लाल बीन्स अपने रस में
1. एक प्रकार का अचार बनाओ। प्याज को पील और पासा, 3 टेबल। सिरका के बड़े चम्मच, 5 बड़े चम्मच। गठबंधन करने के लिए सोया सॉस के चम्मच, अच्छी तरह से मिलाएं, फिर कटा हुआ प्याज डालें।
2. काली मिर्च की फली धो लें और, बीज और विभाजन को हटाकर, स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज में काली मिर्च डालें। एक कोलंडर में डिब्बाबंद मकई को छोड़ दें, तरल को सूखा दें, एक कोलंडर में भी फलियां झुकती हैं, ठंडे पानी से कुल्ला करें, पानी पूरी तरह से निकलने दें। प्याज और काली मिर्च के लिए मकई और सेम डाल दें। धो, सूखा, सलाद पत्ता, सब्जियों में जोड़ें, वनस्पति तेल के साथ सीजन सलाद और मिश्रण करें।

सैलाद "TOMATO"
खाना पकाने का समय: 40 मिनट
एटी 4 पोर्टल: • चेरी टमाटर का 0.5 किलो • 3 टेबल। जैतून का तेल के चम्मच • लहसुन के 4 लौंग • अजवाइन के 2 डंठल • 200 ग्राम विभिन्न सलाद पत्ते • नमक, जमीन काली मिर्च
1. लहसुन को छीलकर बारीक काट लें। धो लें, सूखा लें, टमाटर को एक बेकिंग डिश में डालें, एक कांटा के साथ पियर्स, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च के साथ बूंदा बांदी, लहसुन के साथ छिड़के। 180 डिग्री सेल्सियस पर एक ओवन में 20 मिनट के लिए सेंकना। टमाटर निकालें, रस निकालें।
2. सलाद पत्तों को धोकर सुखा लें। अजवाइन को छील लें, मांस को स्ट्रिप्स में काट लें। सब कुछ मिलाएं, टमाटर से रस डालें और मिलाएं।
रेडिश और PEPPER SALAD
खाना पकाने का समय: 40 मिनट
4 पोरट में: • मूली के 300 ग्राम • हरी पत्ती के लेटूस का 1 गुच्छा • 3 मीठी पीली मिर्च • सफेद ब्रेड के 2 स्लाइस • भूनने के लिए वनस्पति तेल। ईंधन भरने के लिए: • 3 तालिका। जैतून का तेल के चम्मच • जमीन काली मिर्च • नमक • लहसुन के 2 लौंग • 1 टेबल। सफेद बेलसमिक सिरका के चम्मच • 1 टेबल। सरसों का चम्मच
1. अच्छी तरह से धोएं, सुखाएं, मूली करें, पूंछ काट लें, मूली को पतले हलकों में काट लें। धो लें, सूखे और सलाद पत्ते। मीठी मिर्च धो लें, डंठल और बीज को छील लें, मांस को पतली लंबी स्ट्रिप्स में काट लें। सफेद ब्रेड से क्रस्ट काट लें, गूदे को क्यूब्स में काट लें और गर्म वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
2. गैस स्टेशन बनाओ। एक लहसुन प्रेस के माध्यम से लहसुन लौंग छील, बारीक या कीमा काटना। जैतून का तेल, सफेद बाल्समिक सिरका, कटा हुआ लहसुन, नमक, जमीन काली मिर्च, सरसों को मिलाएं और एक व्हिस्की के साथ थोड़ा हरा दें।
3. मूली हलकों, मिठाई मिर्च के तिनके, हरी सलाद गठबंधन और एक पारदर्शी सलाद कटोरे में डाल दिया। ड्रेसिंग का हिस्सा डालें और धीरे से मिलाएं। 15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
4. सेवा करने से पहले, पटाखे के साथ सलाद छिड़कें, शेष ड्रेसिंग पर डालें और तुरंत सेवा करें।

सलैड "APPETATIVE"
खाना पकाने का समय: 45 मिनट
AT 4 PORTS: • 350 ग्राम चिकन लीवर • विभिन्न सलाद के 100 ग्राम पत्ते • 1 लाल प्याज • 2 बहुरंगी मीठी मिर्च • 4 टेबल। सूरजमुखी के बीज के बड़े चम्मच • साग • 2 टेबल। जैतून का तेल के चम्मच • 1 चम्मच। नींबू का रस का चम्मच • 1 चम्मच। सफेद बाल्सम सिरका के चम्मच • वनस्पति तेल • नमक, जमीन काली मिर्च
1. 3-5 मिनट के लिए वनस्पति तेल के साथ गरम पैन में जिगर को बड़े टुकड़ों में काटें और भूनें। धो, सूखा, काली मिर्च, एक बेकिंग शीट पर मिर्च डालें और 180 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में 20 in25 मिनट के लिए सेंकना करें। मिर्ची को एक प्लास्टिक की थैली में रखा जाता है, ठंडा होता है, डंठल को बीज के साथ हटा दें और छील दें। मिर्च स्ट्रिप्स में कटौती। सलाद पत्तों को धोएं, सुखाएं, काटें या फाड़ दें। एक सूखे पैन में सूरजमुखी के बीज भूनें।प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लें।
2. गैस स्टेशन बनाओ। जैतून का तेल, नीबू का रस, बाल्समिक सिरका, नमक, पिसी हुई काली मिर्च और हल्की हल्की फेंटें।
3. जिगर, कटा हुआ बेल मिर्च, सलाद, सूरजमुखी के बीज, प्याज के छल्ले को मिलाएं और धीरे से मिलाएं। सलाद ड्रेसिंग डालो, फिर से अच्छी तरह से मिलाएं और 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दें।
PEAR और AVOCADO सलद
खाना पकाने का समय: 50 मिनट।
एटी 4 पोर्टल: • 1 एवोकैडो • 100 ग्राम हार्ड पनीर • 2 मीठी मिर्च • 1 नाशपाती • 1 नींबू। ड्रेसिंग के लिए: • लहसुन का 1 लौंग • नमक • पिसी हुई काली मिर्च • 100 मिली जैतून का तेल
1. मिठाई काली मिर्च को धो लें, आधा में काट लें, बीज के साथ कोर को हटा दें, काली मिर्च को पतली लंबी स्ट्रिप्स में काट लें। धोएं, सूखाएं, नाशपाती को 4 भागों में काटें, बीज के साथ कोर को हटा दें, लुगदी को पतले स्लाइस में काट लें। पनीर छोटे क्यूब्स में कटौती।
2. निम्बू को धोकर काट लें। एवोकैडो भी धोते हैं, छीलते हैं, आधे में काटते हैं, पत्थर को हटाते हैं, एवोकाडो को स्लाइस में काटते हैं। आधे नींबू से एवोकैडो पर रस निचोड़ें ताकि यह काला न हो।
3. गैस स्टेशन बनाओ। नींबू के शेष आधे से रस निचोड़ें, इसे जैतून के तेल के साथ मिलाएं और अच्छी तरह से मिलाएं। लहसुन को छील लें, बारीक काट लें। नींबू के रस के साथ जैतून का तेल में कटा हुआ लहसुन जोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं, स्वाद के लिए नमक जोड़ें, जमीन काली मिर्च के साथ मौसम और एक व्हिस्की के साथ थोड़ा हरा दें।
4. मिठाई काली मिर्च, नाशपाती, पनीर, एवोकैडो को मिलाएं, ड्रेसिंग डालें और अच्छी तरह मिलाएं। सेवा करने से पहले, सलाद को रेफ्रिजरेटर में 20 मिनट के लिए रखें।

सलाद "वसंत उत्सव"
खाना पकाने का समय: 40 मिनट
4 पोर्स में: • 750 ग्राम आलू • 4 छोटे बीट • 1 गाजर • 1 अजमोद जड़ • 1 प्याज • प्याज के साथ हरी प्याज का 1 गुच्छा • 250 ग्राम मांस शोरबा • पिसी हुई काली मिर्च • नमक • 4 बड़े चम्मच। सिरका के बड़े चम्मच • 4 बड़े चम्मच। जैतून का तेल के चम्मच • 4 मूली • लाल और हरी मीठी काली मिर्च की 1 फली
1. आलू और बीट्स को अच्छी तरह से धोएं, निविदा तक पकाएं, और ठंडा होने दें। पील और गाजर, अजमोद और प्याज काट लें। हरे प्याज को छल्ले में काट लें।
2. एक फोड़ा करने के लिए शोरबा लाओ। उबलते शोरबा में अजमोद की जड़ के साथ गाजर डालें और 5 मिनट के लिए पकाएं। गर्मी से निकालें, प्याज और हरी प्याज जोड़ें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।
3. आलू और बीट्स को छीलें और पतले स्लाइस में काट लें। गाजर, अजमोद, प्याज और हरे प्याज के साथ मिलाएं, जैतून का तेल जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
4. मूली को हलकों में काटें, मिठाई मिर्च स्ट्रिप्स में। सब्जियों के साथ मिलाएं, सिरका, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। कमरे के तापमान पर 30 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर सेवा करें।
वाल्नट सलाद
खाना पकाने का समय: 50 मिनट।
4 पोरट्स के लिए: • 80 ग्राम अखरोट • 2 लाल प्याज • 150 ग्राम विभिन्न सलाद के पत्ते • 250 ग्राम ब्लू पनीर। ईंधन भरने के लिए: • 3 तालिका। संतरे का रस के चम्मच • 3 तालिकाओं। सफेद शराब सिरका के चम्मच • 4 टेबल। जैतून का तेल के चम्मच • जमीन काली मिर्च • नमक
1. थोड़े अखरोट को तेल में डाले बिना पैन में थोड़ा भूनें और तलें। नट्स को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
2. प्याज छीलें, उन्हें आधा में काटें और पतले आधे छल्ले में काट लें। उबलते नमकीन पानी में 1 मिनट के लिए कटा हुआ प्याज काट लें, फिर एक कोलंडर में छोड़ दें और पानी को पूरी तरह से सूखने दें। विभिन्न सलाद की पत्तियों को छोड़ दें, उन्हें अच्छी तरह से धो लें, सूखें और छोटे टुकड़ों में चुनें।
3. प्लेटों पर प्याज, सलाद और नट्स डालें। पनीर को स्लाइस में काटें और शीर्ष पर उखड़ जाती हैं।
4. एक ड्रेसिंग तैयार करें। संतरे का रस, सफेद शराब का सिरका, जैतून का तेल, नमक, पिसी हुई काली मिर्च और हल्की हल्की फुल्की को मिलाएं।
5. आधे ड्रेसिंग के साथ सलाद छिड़कें, 15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में डालें। निकालें, शेष ड्रेसिंग पर डालें, धीरे से मिलाएं और सेवा करें।

SHRimp के साथ STRAWBERRY SALAD
खाना पकाने का समय: 45 मिनट
4 पोरट्स के लिए: • 300 ग्राम झींगा • स्ट्रॉबेरी का 200 ग्राम • हरी पत्ती के लेटूस का 1 गुच्छा • 80 ग्राम फेटा पनीर • 1 छोटा गाजर • नमक • लेटस, पुदीने की पत्तियां सजावट के लिए। ईंधन भरने के लिए: • 1 चाय।नींबू का रस का चम्मच • 1 चम्मच। सोया सॉस के चम्मच • 1 चम्मच। शहद का चम्मच • 1 चम्मच। बेल्समिक सिरका के चम्मच
1. निविदा तक नमकीन पानी में उबाल लें। शांत और स्वच्छ। स्ट्रॉबेरी को सॉर्ट करें, धोएं, सुखाएं और स्लाइस में काट लें। लेटिष को अच्छी तरह से कुल्ला, इसे सूखा, फिर स्ट्रिप्स में काट लें या छोटे टुकड़ों में फाड़ दें।
2. गाजर को धोएं, छीलें और कद्दूकस करें। फेटा पनीर को छोटे क्यूब्स में काटें।
3. एक ड्रेसिंग तैयार करें। नींबू का रस, सोया सॉस, तरल शहद, बाल्समिक सिरका गठबंधन और अच्छी तरह से मिलाएं।
4. चिंराट, स्ट्रॉबेरी, लेट्यूस, गाजर, फेटा पनीर और मिश्रण और सलाद के साथ पूर्व-प्लेट पर रखा जाता है। सलाद ड्रेसिंग छिड़कें, टकसाल के पत्तों के साथ गार्निश करें और 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डालें।
सलाद "सब्जियां-फल"
खाना पकाने का समय: 50 मिनट।
4 पोरट में: • मूली का 1 गुच्छा • स्ट्रॉबेरी का 100 ग्राम • हरी सलाद का 1 गुच्छा • 1 मीठा काली मिर्च • 1 सेब • 1 गाजर • 1 नाशपाती • 2 कीवी • 5 चेरी टमाटर। ड्रेसिंग के लिए: • 2 संतरे • 2 डिब्बाबंद आड़ू • डिब्बाबंद अनानास के 2 छल्ले • 1 सफेद प्याज • 0.5 मिर्च मिर्च • नमक
1. मीठे मिर्च धो लें, बीज और डंठल छीलें, काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें। गाजर धोएं, छीलें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। मूली धो लें, पूंछ काट लें, मूली को पतले हलकों में काट लें।
2. नाशपाती और सेब को धो लें, छील लें, मांस को स्लाइस में काट लें। स्ट्रॉबेरी को धो लें, आधा काट लें, कीवी को हलकों में त्वचा के बिना काटें। धो लें, सूखे और सलाद पत्ते।
3. गैस स्टेशन बनाओ। संतरे से रस निचोड़ें। सफेद प्याज को छीलें और स्लाइस में काट लें, मिर्च के बीज छीलें। एक ब्लेंडर में डिब्बाबंद फल, प्याज, मिर्च मिर्च पीसें, संतरे का रस, नमक और मिश्रण में डालें।
4. सलाद के कटोरे में या बड़े पकवान पर पत्ते, फल और मूली रखें। ऊपर स्ट्रॉबेरी बिछाएं। सॉस के ऊपर डालो। सेवा करने से पहले, सलाद को रेफ्रिजरेटर में 30 मिनट के लिए रख दें ताकि यह अच्छी तरह से भिगो जाए।
फोटो: CFA "BURDA" (9)।