तो एक साधारण मछली एक विनम्रता में बदल जाती है! हमारे मूल व्यंजनों का उपयोग करके, आप इन मछली के व्यंजनों से पूरी रात का खाना बना सकते हैं!
सैल्मन हॉलैंडाइस सॉस के साथ बोलती है
तैयारी का समय: 20 मिनट
खाना पकाने का समय: 40 मिनट
4 पोर्टल के लिए: • 4 सामन स्टेक • 3 टेबल। वनस्पति तेल के चम्मच • 5 अंडे • white कप सूखी सफेद शराब • 2 नींबू • चाइव्स का 1 गुच्छा • जमीन सफेद काली मिर्च • सजावट के लिए बहु रंग की सब्जी “छीलन” • 4 चाय। लाल कैवियार के चम्मच
1. चिव्स को धो लें, सूखा लें और बारीक काट लें। 1 नींबू का रस निचोड़ें। मक्खन को घोलें। गिलहरी जुओं से अलग रहती है। एक मिक्सर में शराब के साथ जर्दी मारो। मारो जब तक बड़े हवाई बुलबुले गायब नहीं हो जाते। धीरे-धीरे मक्खन का परिचय दें (सॉस गाढ़ा होना शुरू हो जाएगा)। सॉस में नींबू का रस डालें और चिव्स में हलचल करें। जमीन सफेद मिर्च के साथ सीजन और एक गर्म स्थान में डाल दिया। यदि सॉस बहुत मोटी है, तो सूखी सफेद शराब जोड़ें।
2. तेल मछली वनस्पति तेल के साथ बोलती है। एक तरफ जमीन पर काली मिर्च छिड़कें और एक पैन में भूनें (प्रत्येक पक्ष पर 4-6 मिनट)। प्लेटों पर स्टेक की व्यवस्था करें और सॉस डालें। इसके बाद एक चम्मच लाल कैवियार डालें। तैयार पकवान को बहु-रंगीन सब्जी "चिप्स" के साथ सजाएं।
आटा पर सब्जियों के साथ एंकोविस
तैयारी का समय: 25 मिनट।
खाना पकाने का समय: 35 मिनट
AT 8 PORTS: • 500 ग्राम पफ पेस्ट्री • 2 प्याज • 500 ग्राम तोरी • लाल फली मिर्ची की 2 फली • 2 टेबल। जैतून का तेल के बड़े चम्मच • 200 ग्राम anchovies
1. सब्जियां तैयार करें, टेंडर तक क्यूब्स में काटें और जैतून के तेल में भूनें। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए। ओवन को 180 ° तक गरम करें।
2. आटा को 8 भागों में विभाजित करें और आयताकार परतों में रोल करें। उन्हें होममेड फ़ॉइल मोल्ड्स के साथ लाइन करें और 15-20 मिनट के लिए ओवन में डालें। फिर पन्नी से निकालें और ठंडा करें। आटा रूपों को भरने के साथ भरें। एंकोवीज़ को चिकना करें और उन्हें शीर्ष पर रखें। आप साग के साथ सजा सकते हैं।
नारियल के दूध के साथ सैल्मन सूप
तैयारी का समय: 15 मिनट
खाना पकाने का समय: 10-15 मिनट
एटी 4 AT6 पोर्टल: • 1 टेबल। जैतून का तेल का एक चम्मच • 2 प्याज • लहसुन का 1 लौंग • लाल मिर्च मिर्च की 1 फली • अदरक का एक टुकड़ा (2.5 सेमी) • 1-2 टेबल। लाल करी पेस्ट के बड़े चम्मच • 400 मिलीलीटर unsweetened नारियल का दूध (या क्रीम) • 325 मिलीलीटर मछली या वनस्पति शोरबा • 700 ग्राम त्वचा रहित सामन पट्टिका • 2 टेबल। बड़े चम्मच कटे हुए सीताफल • 150 ग्राम पतले चावल के नूडल्स • 1 चम्मच। नमक का चम्मच
1. मिर्च मिर्च, बीज हटाने, कुल्ला और लहसुन और अदरक के साथ बारीक काट लें। जैतून के तेल में प्याज को पतले छल्ले और sauté में काटें। मिर्च मिर्च, लहसुन और अदरक डालें। करी पेस्ट के साथ सीजन और 2-3 मिनट के लिए उबाल। नारियल के दूध और शोरबा में डालो। उबाल लें।
2. ठंडे पानी के साथ सामन पट्टिका कुल्ला और मध्यम क्यूब्स में काट लें। सूप में डालें और इसे फिर से उबाल लें। मछली के तैयार होने तक 5-7 मिनट तक पकाएं। स्वाद के लिए सीलेंट्रो और सीज़न जोड़ें। 3. उबलते नमकीन पानी के साथ नूडल्स डालो और 2 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर एक छलनी पर लेटें और प्लेटों पर व्यवस्थित करें। सामन के स्लाइस जोड़ें और सूप के ऊपर डालें।
पाइक क्रोकेट्स
तैयारी का समय: 30 मिनट
खाना पकाने का समय: 55 मिनट
AT 4 AT6 PORTS: • 1.5 किलो पाइक फिलालेट (या हलिबूट) • 3 प्याज • बासी सफेद ब्रेड के 2 स्लाइस • water कप पानी • 2.5 चम्मच। नमक के बड़े चम्मच • 1 चम्मच। एक चम्मच पिसी हुई काली मिर्च • 1 कप टोमेटो सॉस • 1 अंडा • 1 फली हरी बेल का काली मिर्च • 2 टेबल। जैतून का तेल के चम्मच
1. रोटी, क्रस्ट को हटाने, ठंडे पानी या दूध में भिगोएँ। मछली कुल्ला और सूखी। 1 प्याज, बड़े स्लाइस में काटें और मांस की चक्की के माध्यम से मछली के साथ गुजरें। निचोड़ा हुआ रोटी कीमा बनाया हुआ मांस में हिलाओ, 1.5 चम्मच। नमक के चम्मच, 1 चम्मच। एक चम्मच पिसी हुई काली मिर्च और एक अंडा।
2. ओवन को 180-200 ° तक गर्म करें। कीमा बनाया हुआ मांस से 12 गेंदों को रोल करें। शेष प्याज को छीलकर छल्ले में काट लें। मीठी मिर्च, बीज निकालकर, क्यूब्स में काट लें और एक बेकिंग डिश में प्याज के साथ डालें।नमक, काली मिर्च, टमाटर सॉस और जैतून का तेल डालें।
3. एक परत में क्रोकेट के साथ शीर्ष और ओवन में डालें। 45 मिनट के लिए सेंकना, समय-समय पर सॉस डालना। क्रॉकेट्स को ऊपर वर्णित के रूप में तैयार किया जा सकता है और गंधहीन परिष्कृत वनस्पति तेल का उपयोग करके गहरे-तले हुए हो सकते हैं।
आलू के साथ डोरेडो बेक किया हुआ
तैयारी का समय: 30 मिनट
खाना पकाने का समय: 50 मिनट।
2 पोरट्स के लिए: • एक सिर के साथ 1 डोरडा (लगभग 1 किग्रा) • 500 ग्राम आलू • 1 अजमोद का गुच्छा • कसा हुआ पनीर का 50 ग्राम • लहसुन के 3 लौंग • 10 बड़े चम्मच। जैतून का तेल के चम्मच • नमक • जमीन काली मिर्च
1. मछली को धोएं, साफ करें और गटक लें। बहते पानी में कुल्ला और एक कागज तौलिया के साथ अच्छी तरह से सूखा। एक तेज हीरे के आकार की चाकू से त्वचा को काटें। एक सॉस पैन में 1 लीटर नमकीन पानी उबालें। आलू को धो लें, छील लें और 5 मिमी की मोटाई के साथ हलकों में काट लें। पानी में डालकर 5 मिनट तक पकाएं। पानी गिराओ।
2. अजमोद को धोकर, सुखाकर काट लें। लहसुन को बारीक काट लें और अजमोद के साथ, 8 बड़े चम्मच जोड़ें। जैतून का तेल के बड़े चम्मच, पीस लें।
3. ओवन को 225 ° तक गर्म करें। एक आग रोक सिरेमिक या ग्लास बेकिंग डिश में शेष जैतून का तेल डालो और आधा आलू जोड़ें। नमक, काली मिर्च और "हरा" जैतून का तेल और लहसुन के साथ छिड़के। आधा कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। शीर्ष पर मछली रखो, बाकी आलू चारों ओर फैलाएं। नमक, काली मिर्च और "हरा" जैतून का तेल डालना। शेष पनीर के साथ छिड़के। 30 मिनट तक बेक करें। मछली को गर्म परोसें, आप सीधे बेकिंग डिश में डाल सकते हैं। वसीयत में, पकवान को सजाने के लिए।
ठंडा पनीर और स्मोक्ड सैल्मन क्षुधावर्धक
तैयारी और खाना पकाने का समय: 30 मिनट
ठंडा समय: 5 घंटे
AT 6 AT8 PORTS: • 10 ग्राम जिलेटिन • 250 ग्राम कॉटेज पनीर • 150 ग्राम कॉटेज पनीर • 2 टेबल। सहिजन के चम्मच • नमक • हौसले से जमीन सफेद काली मिर्च • 1 टेबल। नींबू का रस का चम्मच • 1 चम्मच। कसा हुआ नींबू का छिलका चम्मच • 150 ग्राम क्रीम • 1 टेबल। कटा हुआ डिल ग्रीन्स • 400 ग्राम स्मोक्ड सैल्मन (पतली स्लाइस) • 1 अजवाइन डंठल
1. जिलेटिन को ठंडे पानी में भिगोएँ। दही पनीर को पनीर और सहिजन के साथ मिलाएं। नमक, हौसले से जमीन सफेद काली मिर्च, नींबू का रस और उत्साह के साथ सीजन। अजवाइन तैयार करें और इसे बहुत बारीक काट लें। फिंटी हुई मलाई।
2. कम गर्मी पर सॉस पैन में जिलेटिन को भंग करें, 2 तालिकाओं के साथ मिलाएं। पनीर और दही द्रव्यमान के बड़े चम्मच और पनीर और पनीर के मुख्य द्रव्यमान में मिलाएं। व्हीप्ड क्रीम का परिचय दें।
3. 1/3 सामन छोटे क्यूब्स में कट जाता है और पनीर और दही द्रव्यमान के साथ मिलाता है। डिल और अजवाइन जोड़ें।
4. मोल्ड को एक फिल्म के साथ कवर करें और फिर सामन के स्लाइस ताकि वे कंटेनर के किनारों से आगे निकल जाएं। भरने, चिकनी और फांसी मछली के स्लाइस के साथ कवर करें। रात भर फ्रिज में रखें। समाप्त स्नैक को एक डिश पर दस्तक दें और, फिल्म को हटाने के बाद, स्लाइस में काट लें।
