छोटी मिठाइयाँ - छोटे सुख: मौसमी जामुन और फलों के साथ हल्की मिठाइयाँ, पाई और मफ़िन। अपने आप को एक और टुकड़ा दें!
केक "वुडपाइल"
खाना पकाने का समय: 40 मिनट
एटी 4 पोर्टल:
• परीक्षण के लिए: • 300 ग्राम मार्जरीन • 3 कप आटा • 160 ग्राम खट्टा क्रीम • 1 अंडा • oon चम्मच। सोडा के चम्मच • दानेदार चीनी का oda कप। क्रीम के लिए: • 200 ग्राम मक्खन • 2 अंडे • 1 कप दानेदार चीनी • 1 कप दूध • 1 चुटकी वैनिलीन।
भरने के लिए: • ताजा या डिब्बाबंद चित्तीदार चेरी • चीनी
1. सूचीबद्ध सामग्रियों से, आटा गूंध करें, 15 भागों में विभाजित करें और 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में खड़े होने दें।
2. क्रीम के लिए, अंडे के साथ चीनी पीसें। दूध में डालो और लगातार सरगर्मी के साथ एक उबाल लाने के लिए। फिर गर्मी और ठंड से हटा दें। मक्खन को अच्छी तरह से हराया और धीरे-धीरे दूध के मिश्रण और वेनिला को इसमें मिलाएं। आटा के सभी 15 भागों को सॉसेज में रोल करें और आयताकार परतों में रोल करें। प्रत्येक पर भरने को वितरित करें। ट्यूबों को मोड़ो, उन्हें बेकिंग पेपर के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में डालें। तैयार नलिकाएं निकालें और ठंडा करें।
3. पहले डिश पर पांच ट्यूब एक दूसरे के करीब रखें और क्रीम के साथ चिकना करें, उन पर चार, शीर्ष पर तीन, फिर दो और एक के साथ खत्म करें, प्रत्येक अगले कोट के साथ क्रीम के साथ लिप्त। केक को टुकड़ों में काटें और प्लेटों पर व्यवस्थित करें।
आश्चर्य नाशपाती मिठाई
खाना पकाने का समय: 30 मिनट
8 पोरट्स में: • 8 हार्ड नाशपाती • छिलके वाले अखरोट के 100 ग्राम • क्रीम पनीर के 200 ग्राम
1. नाशपाती को छीलें, डंठल को संरक्षित करें, आधा में काटें और कोर को हटा दें। सुनहरा भूरा होने तक तेल के बिना नट्स को तलना और तलना। पनीर के साथ मिलाएं। परिणामस्वरूप भरने के साथ नाशपाती के आधा भाग भरें, कनेक्ट करें और पाक धागे के साथ टाई।
2. डीप-फ्राइंग तेल को पहले से गरम करें। अंडे मारो और आटे के साथ मिलाएं। अंडे के द्रव्यमान में नाशपाती को डुबोएं, ब्रेडक्रंब में रोल करें और सुनहरा भूरा होने तक डीप-फ्राइ करें। एक पेपर तौलिया में स्थानांतरित करें ताकि अतिरिक्त वसा अवशोषित हो जाए, धागे को हटा दें। चेरी के सिरप को पानी के साथ मिठाई परोसें।
क्रीम के साथ लिंगोनबेरी
खाना पकाने का समय: 30 मिनट
6 भागों के लिए: • 1 लीटर पानी • 300 ग्राम lingonberries • 100 g250 ग्राम चीनी (स्वाद के लिए) 1. 1 टेबल। स्टार्च के चम्मच (एक स्लाइड के साथ) • व्हीप्ड क्रीम • लोमड़ी - सजावट के लिए टकसाल डॉट्स
1. लिंगोनबेरी को क्रमबद्ध करें, धो लें और उन्हें एक कोलंडर में फेंक दें। एक सॉस पैन में पानी उबालें, इसमें चीनी डालें और, सरगर्मी, पूरी तरह से भंग। फिर जामुन जोड़ें और एक उबाल लाने के लिए, समय-समय पर सतह पर बनने वाले मीठे फोम को हटा दें।
2. धुंध के माध्यम से स्टीवन की सामग्री को तनाव दें, सिरप इकट्ठा करें। एक अच्छी छलनी के माध्यम से जामुन को पोंछ लें। एकत्रित रस और गर्मी के साथ परिणामी प्यूरी को मिलाएं।
3. ठंडे पानी की एक छोटी मात्रा में पतला स्टार्च और, सख्ती से हिलाकर, मैश किए हुए बेरी में पेश करें। Kissel एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए, लेकिन उबाल नहीं है! तुरंत (ताकि फिल्म न बने) एक गहरे रूप में डालना और कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
4. पूरी तरह से गाढ़ा होने और फिर ठंडा होने के लिए, रात भर फ्रिज में रखें। तैयार जेली को एक तेज चाकू से कटे हुए टुकड़ों में काटें, मिठाई की प्लेटों पर डालें और व्हीप्ड क्रीम और पुदीने की पत्तियों से सजाएँ।
टीआईपी यदि आप स्टार्च की मात्रा को आधा कर देते हैं, तो आपको मीठी सूजी के लिए स्वादिष्ट लिंगिंगबेरी जेली मिलती है।
सूखे खुबानी "एम्बर" के साथ पाई
खाना पकाने का समय: 55 मिनट
AT 8 PORTS: • 500 ग्राम सूखे खुबानी • 250 ग्राम क्रीम मार्जरीन • 200 ग्राम दानेदार चीनी • वेनिला चीनी का बैगूलेट • 3 अंडे • 200 ग्राम आटा • 100 ग्राम स्टार्च • 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर • चाकू की नोक पर नमक • 100 ग्राम जमीन बादाम • 2 टेबल। बड़े चम्मच मार्जरीन • 2 टेबल। ब्रेडक्रंब के चम्मच • 50 ग्राम कीमा बनाया हुआ बादाम • पुदीने की टहनी
1. ओवन को 180 ° C पर प्रीहीट करें। सूखे खुबानी को 30 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोएँ।एक कांटा के साथ मार्जरीन, चिकनी जब तक चीनी और वेनिला चीनी के साथ हराया। एक अंडा अंदर चलाया जाता है, हर बार अच्छी तरह से द्रव्यमान को मिलाता है।
2. आटा निचोड़ें, नमक, स्टार्च, बेकिंग पाउडर और जमीन बादाम के साथ मिलाएं। अंडे और क्रीम द्रव्यमान में डालो और आटा गूंध करें।
3. बेकिंग पेपर के साथ गोल आकार भरें, मार्जरीन के साथ चिकना करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। आटा बाहर रखें और सतह पर समान रूप से फैलाएं।
4. निचोड़ सूखे खुबानी और पैट सूखी एक तौलिया तौलिया पर। आटा पर समान रूप से फैलाएं और कटा हुआ बादाम के साथ छिड़के। केक को 35-40 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। फिर बाहर निकालें, इसे आकार में थोड़ा ठंडा होने दें और एक डिश पर डालें। पुदीने की टहनी से गार्निश करें।
क्लुकोव्का पाई
खाना पकाने का समय: 60 मिनट
12 पोरट्स में: • 300 ग्राम मक्खन • 500 ग्राम आटा • बेकिंग पाउडर का पाउच • 3 अंडे • रस और 1 नींबू का रस • 250 ग्राम दानेदार चीनी।
छिड़काव के लिए: • 2 जर्दी • 50 ग्राम दानेदार चीनी • 150 ग्राम आटा • 70 ग्राम मक्खन • 1 नींबू का छिलका • 50 ग्राम कटा हुआ बादाम।
भरने के लिए: • 150 ग्राम क्रैनबेरी • 1 मीठा सेब • 100 ग्राम दानेदार चीनी • 1 टेबल। एक चम्मच स्टार्च
1. क्यूब्स में ठंडा मक्खन काटें और बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित आटे के साथ काट लें। अंडे को चीनी, नींबू का रस और उत्तेजकता के साथ पीसें, मक्खन-आटा मिश्रण के साथ मिलाएं और आटा गूंध करें। इससे एक गेंद तैयार करें, इसे खाद्य-ग्रेड फिल्म में लपेटें और 40 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
2. एक कागज तौलिया पर क्रैनबेरी भरने, सॉर्ट करने, धोने और सूखने के लिए। सेब को धो लें, आधा में काट लें, कोर को हटा दें और छोटे क्यूब्स में काट लें। स्टार्च के साथ चीनी मिलाएं और जामुन और सेब के साथ धीरे से मिलाएं। जर्दी छिड़कने के लिए, चीनी, आटा, ठंडा मक्खन, नींबू उत्तेजकता और कटा हुआ बादाम के साथ पीस लें ताकि यह तेल के टुकड़ों में बदल जाए।
3. ओवन को 180 ° C पर प्रीहीट करें। आटा बाहर रोल करें और चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध एक पका रही चादर पर रखें। भरने को शीर्ष पर रखें और टुकड़ों के साथ छिड़के। 40-45 मिनट तक बेक करें। खुबानी की टोकरी
खाना पकाने का समय: 50 मिनट।
12 सर्विंग्स: • 125 ग्राम मक्खन • 125 ग्राम दानेदार चीनी • एक चुटकी नमक • 3 अंडे • 25 ग्राम डार्क चॉकलेट • 150 ग्राम आटा • 1/3 चम्मच ढीले चम्मच • डिब्बाबंद खुबानी के 12 हिस्सों • सजावट के लिए आइसिंग चीनी • चिकनाई मोल्ड्स के लिए नकली मक्खन।
1. ओवन को 175 ° C तक गर्म करें। गर्म मक्खन को दानेदार चीनी और नमक के साथ अच्छी तरह से रगड़ें। फिर एक बार में एक अंडे को हरा दें, हर बार ध्यान से द्रव्यमान को एक सजातीय स्थिरता पर रगड़ें। एक मोटे grater पर ठंडा चॉकलेट पीसें और अंडे के द्रव्यमान में मिलाएं। अंडे के द्रव्यमान पर बेकिंग पाउडर के साथ आटा निचोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। प्लास्टिक का आटा गूंध लें। इसे एक गेंद में रोल करें, क्लिंग फिल्म में लपेटें और 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
2. मोल्ड्स को मार्जरीन के साथ चिकना करें। ठंडा आटा को 12 भागों में विभाजित करें, प्रत्येक पतले रोल करें और नए नए साँचे में डालें। डिब्बाबंद खुबानी एक छलनी पर टॉस करें और सिरप को नाली दें। फिर एक कागज तौलिया पर रखो और सूखा।
3. आटा पर प्रत्येक मोल्ड में कटौती के साथ खुबानी का आधा हिस्सा डालें और हल्के से निचोड़ें। सांचों को बेकिंग शीट में रखें और ओवन में रखें। 20 मिनट तक बेक करें। फिर सांचों से बाहर निकालें और ठंडा होने दें। सेवा करने से पहले पाउडर चीनी के साथ छिड़के।
