किसी भी उत्सव की मुख्य विशेषता, निश्चित रूप से, एक उत्सव सारणी है जिसे खूबसूरती से परोसा जाना चाहिए और पाक कला की सर्वश्रेष्ठ आधुनिक परंपराओं में सजाया जाना चाहिए।
और उत्सव की मेज का एक महत्वपूर्ण घटक विभिन्न प्रकार की कटौती है - मांस और मछली से लेकर सब्जी, फल और पनीर तक, जो मेहमानों को खुश करने और शायद सुखद आश्चर्य करने के लिए, सर्वोत्तम संभव तरीके से प्रदर्शन किया जाना चाहिए।
यह छुट्टी के लिए एक सुंदर टेबल सेटिंग और अद्भुत टेबल सजावट है जो परिचारिका के आतिथ्य और इसके पाक कौशल के बारे में बहुत कुछ कहेगा।
और जब अवकाश कटौती करते हैं, तो न केवल परोसे जाने वाले ठंडे ऐपेटाइज़र की सुंदरता मायने रखती है, बल्कि उनकी सभी विविधता में छुट्टी कटौती की स्वादिष्टता भी है। एक विशेष अवसर के लिए टेबल सेटिंग में विभिन्न प्रकार के मांस, सॉसेज, पनीर, सब्जियां और फलों का उपयोग किया जाना चाहिए।
और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह किस तरह की छुट्टी है - नया साल, जन्मदिन या कोई अन्य उत्सव जो आपके लिए विशेष महत्व का है। अतुलनीय कटौती के साथ अपनी अवकाश तालिका को पूरा करें, जो अपने आप में सुखद उपहार बन जाएगा और मुख्य व्यंजनों का पूरी तरह से पूरक होगा।
आधुनिक पाक परंपराओं में सबसे अच्छा कटौती अपरिहार्य और हर जगह और हमेशा मांग में हो जाएगी। इसलिए, अपने आप के लिए अध्ययन और उठाया सुंदर तालिका सेटिंग विकल्प जो आपके प्रकार के उत्सव के लिए सबसे उपयुक्त हैं, आप छुट्टी कटौती करना शुरू कर सकते हैं।
त्योहारी कटौती में, आप सभी प्रकार के मांस और सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं, उन्हें रचना कर सकते हैं, और साथ ही उत्सव की मेज पर एक सुंदर कटौती के रूप में सबसे अनूठा व्यंजन बना सकते हैं।
सुंदर अवकाश कटौती करना मुश्किल नहीं है, भले ही आप छुट्टी की मेज के असामान्य डिजाइन से पहले निपटा नहीं हैं: थोड़ा धैर्य, ज्ञान और कौशल - सर्वोत्तम अवकाश कटौती तैयार हैं!
शुरुआत करने के लिए, आइए तय करें कि अवकाश तालिका में क्या कटौती की जा सकती है:
- मांस छुट्टी में कटौती;
- सॉसेज स्लाइस;
- पनीर स्लाइस (या पनीर प्लेट);
- मछली स्लाइस और मछली स्नैक्स;
- सब्जी छुट्टी स्लाइस;
- फलों के टुकड़े।
ऊपर सूचीबद्ध अवकाश स्लाइस के अलावा, आप नक्काशी को भी उजागर कर सकते हैं, जो फलों और सब्जियों को टुकड़ा करने की कला है, जब आप सभी प्रकार के आंकड़े, जानवरों, फलों और सब्जियों से बने फूलों का निरीक्षण कर सकते हैं, प्रभावी ढंग से मेज को सजा सकते हैं।
एक उत्सव शैली में अद्भुत स्लाइस बनाने के लिए, आपको स्लाइस के सबसे सुंदर रूपों और अति सूक्ष्म रूप से कटा हुआ मांस, सॉसेज, मछली, पनीर, सब्जियों और फलों के डिजाइन को देखना चाहिए।
कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह कितना अच्छा लग सकता है, लेकिन जब घर पर स्लाइस करते हैं, तो यह महत्वपूर्ण है कि काटने वाला चाकू व्यावहारिक और तेज हो, ताकि उत्पादों को खराब न करें, लेकिन उत्पादों के सुंदर स्लाइस और स्लाइस प्राप्त करने के लिए।
आप अलग-अलग तरीकों से कटौती कर सकते हैं: एक प्रशंसक के साथ, एक ओवरलैप के साथ, समान भागों में पंक्तियों में, जिस पर विभिन्न शैलियों में उत्सव कट के रूप में प्राप्त परिणाम निर्भर करेगा।
मांस, सॉसेज, पनीर, मछली, सब्जियों और फलों के साथ उत्सव की मेज पर वांछित कटौती कैसे करें? हम आपको हर स्वाद के लिए छुट्टी के सबसे अच्छे प्रकार प्रदान करते हैं ...
उत्सव की मेज पर मांस काटना
उत्सव की मेज पर कई कटों में से मुख्य जो हम टेबल पर आपके साथ निरीक्षण करते थे और वह मांस काटने वाला होगा। किसी भी उत्सव की शुरुआत मांस काटने से होती है, इसलिए इसके डिजाइन पर सबसे ज्यादा ध्यान देना जरूरी है।
मीट स्लाइसिंग केवल मांस से बनाई जा सकती है, साथ ही इसके डिजाइन में साग और सब्जियों का उपयोग किया जा सकता है, जिससे ठंडे व्यंजन अधिक आकर्षक और मुंह में पानी आएंगे।
सॉसेज, साग और सब्जियों के साथ मांस से बने उत्सव की मेज पर सुंदर कटौती करते हुए, आप मिश्रित खाद्य पदार्थों के अद्भुत कटौती प्राप्त कर सकते हैं जो उत्सव में एक बार में कई कटौती को बदलने में मदद करेंगे।
मांस स्लाइस बनाने के लिए मांस के पतले टुकड़ों से बना होता है, सेक्टरों में बिछाया जाता है, यहां तक कि पंक्तियों में (यदि प्लेट चौकोर है), पंखा। यदि आप प्रत्येक जैतून के केंद्र का उपयोग करके मांस के टुकड़े आकार में बड़े हैं, तो आप लिफाफे भी बना सकते हैं। यदि वांछित है, तो टुकड़ा करने की क्रिया को पूरा करने के लिए शीर्ष पर साग का उपयोग करें।
छुट्टी के लिए सुंदर सॉसेज स्लाइस
सॉसेज स्लाइस बनाने के लिए सबसे आसान है, क्योंकि सॉसेज अधिक निंदनीय है और साथ ही साथ इसके नए रूप और मूल आकार को लंबे समय तक बनाए रखता है।
सॉसेज स्लाइसिंग का एक महान विचार सॉसेज स्लाइस की कई परतों से बना एक फूल है, जिसके केंद्र में सॉसेज ट्यूब होना चाहिए, और चारों ओर - सॉसेज के शेष स्लाइस को ध्यान से रखना चाहिए।
इसके अलावा, आप बस क्षेत्रों और पंक्तियों में विभिन्न प्रकार के सॉसेज बिछा सकते हैं क्योंकि सिद्धांत मांस के समान है। सॉसेज के घुमावदार टुकड़ों को छोटे खीरे, जैतून, पनीर के साथ पूरक किया जा सकता है।
घंटी मिर्च के रूप में साग और सब्जियों के स्लाइस के बारे में भी मत भूलना, जिसके साथ आप उत्सव की मेज पर अद्भुत सॉसेज स्लाइस खत्म कर सकते हैं।
फेस्टिव वेजिटेबल स्लाइसिंग
सबसे पहले, यह लग सकता है कि स्लाइसिंग सब्जियों को एक विशेष दृष्टिकोण की आवश्यकता नहीं है और इसे बाहर ले जाना सरल है। लेकिन इसे निष्पादित करना शुरू करना, काफी बार उत्सव की मेज पर सब्जियों के डिजाइन के साथ समस्याएं हैं।
ताकि सब कुछ सबसे अच्छा संभव तरीके से हो, और सब्जी का टुकड़ा एक ऊंचाई पर प्रदर्शन किया गया था, यह कई सरल, और एक ही समय में महत्वपूर्ण नियमों का पालन करने के लायक है।
स्लाइस करने से पहले सभी सब्जियों को अच्छी तरह से धोया और ठंडा किया जाना चाहिए। यह उन सब्जियों को चुनने के लायक भी है जो एक विशेष रूप से सुंदर सब्जी काटने के लिए आकार में सबसे समान हैं।
जिस चाकू से आप सब्जी का टुकड़ा करेंगे, वह भी महत्वपूर्ण है - यह तेज होना चाहिए और एक पतली ब्लेड के साथ होना चाहिए ताकि सब्जियां निचोड़ा न जाए और आसानी से कट जाए। सब्जी की कटाई, साथ ही इसकी सजावट के प्रदर्शन में साग का उपयोग करना सुनिश्चित करें।
उत्सव की मेज के लिए तेजस्वी सब्जी नूडल्स को स्लाइस और स्लाइस, स्ट्रॉ और घुंघराले सब्जियों के साथ बनाया जा सकता है, विशेष उपकरणों का उपयोग करके जो सुंदर सब्जी स्लाइस को विशेष रूप से आकर्षक बना देगा।
उत्सव की मेज पर सुंदर पनीर काटना
पनीर के स्लाइस या, दूसरे शब्दों में, एक पनीर प्लेट हमेशा कई प्रकार के पनीर का उपयोग करके बनाई जाती है, जिसे खूबसूरती से प्लेट या एक विशेष बोर्ड में काट दिया जाता है।
आप पनीर के टुकड़े बना सकते हैं, या तो एक साधारण चाकू के साथ, या मछली पकड़ने की रेखा के साथ एक विशेष चाकू के साथ, लौंग या पनीर के लिए एक फावड़ा। यह मुख्य रूप से पनीर के प्रकार पर निर्भर करेगा।
पनीर को पतली स्लाइस में न काटें: क्यूब्स और पनीर क्यूब्स उत्सव की मेज पर पनीर के स्लाइस की तरह दिखते हैं, जिसे अंगूर, नट और अंजीर द्वारा पूरक किया जाता है, जो पनीर के साथ सद्भाव में हैं।
यदि आप पनीर को एक मिठाई के रूप में परोसना चाहते हैं, तो हर तरह से शहद के साथ उत्कृष्ट अवकाश कटा हुआ पनीर पूरक करें, इसे कटौती के केंद्र में रखें।
फिश पार्टी कट
अन्य प्रकार के स्लाइस की तरह, मछली को आश्चर्यजनक स्लाइस के रूप में उत्सव की मेज पर होना चाहिए। मछली की कई किस्में चुनें, जो मछलियों के स्लाइस को अधिक रंगीन और मुंह में पानी लाएगा।
मछली के स्लाइस को हेरिंग, अचार मैकेरल, सामन से बनाया जा सकता है। शुरू करने के लिए, हेरिंग को छील और मिल्ड से हटा दिया जाना चाहिए, और उसके बाद - पूर्व-ठंडा प्लेट पर बाहर रखा गया।
मछली का थैला हमेशा नींबू के स्लाइस, विभिन्न प्रकार के अचार के साथ बहुत अच्छा लगता है, उदाहरण के लिए, मशरूम, जिसे स्तरित किया जा सकता है या प्लेट को सेक्टरों में विभाजित किया जा सकता है, जिससे आप छुट्टी के लिए दिलचस्प मछली स्लाइस बना सकते हैं।
ऊपर, मछली के स्लाइस को जैतून के साथ खूबसूरती से सजाया जा सकता है, साथ ही साथ साग और कैवियार, और संभवतः अन्य उपहार भी।
उत्सव की मेज पर सुंदर फलों के स्लाइस
फलों के स्लाइस सभी के पसंदीदा विनम्रता हैं, बिना किसी अपवाद के, दोनों वयस्क और बच्चे। और यदि आप अपने मेहमानों को सुखद उपहारों के साथ आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो हर तरह से उत्सव के कटौती का पालन करें।
आप विभिन्न प्रकार के फलों का उपयोग कर सकते हैं, स्लाइस के रूप में सुंदर फलों के स्लाइस, पंक्तियों में, साथ ही विभिन्न आकार के कटे हुए फलों के रूप में बना सकते हैं।
यदि संभव हो तो यह पूर्व-धोया और ठंडा किया हुआ फल है, छीलकर। यदि आप स्लाइस में सेब का उपयोग करना चाहते हैं, तो ताकि वे सेब के कटा हुआ टुकड़ों को गहरा न करें, नींबू के रस के साथ छिड़के, और फिर फलों की प्लेट पर डालें।
व्यावहारिकता के लिए, कटार या टूथपिक्स का उपयोग फल को एक साथ रखने के लिए किया जा सकता है। स्लाइसिंग खुद बहुत अलग हो सकती है - स्लाइस, क्यूब्स, तिनके से लेकर गेंदों (तरबूज), त्रिकोण तक। काफी हद तक, यह सब उस फल पर निर्भर करता है जिसे आपने एक सुंदर उत्सव फल काटने के लिए चुना है।
फोटो की समीक्षा - हर स्वाद के लिए त्योहारी कटौती के सुंदर विचार ...
